Chocolade melk is één van de favoriete drankjes over de gehele wereld. Voor een bepaalde reden zal het zijn dat wanneer dit drankje ons goed laat voelen, en de geest troost “warme chocolademelk is goed voor de ziel“. Er is voor elk moment een drankje en zonder twijfel is warme chocolademelk ideaal voor de koude winter middag en avonden die we beleven. Het aroma, de zoetheid en de veelzijdigheid zorgen ervoor dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers verliefd worden.
Er zijn oneindige veel soorten versies, maar ik vind het lekker dat warme chocolademelk romig is, en dat de chocolade en een beetje bitter mag zijn. Er kwam een dag dat ik bevroren thuis kwam, door de harde wind en kou die ik aanvoelde bij het lange wachten bij de bushalte, en snakte naar een beker heerlijke warme chocolade.
Hieronder het heerlijke recept:
Warme chocolademelk
porties: 4 bereidingstijd:5 minuten
Ingrediënten
220 gram pure chocolade
1 el bruine suiker
1 theelepel kaneel
1 l volle melk
1 el honing
1 snufje gemberpoeder en een snufje zout
1. Maak het met echte chocolade in plaats van cacao.
2. Gebruik altijd pure chocolade. Donkere chocolade bevat meer cacao en minder suiker waardoor de chocolademelk veel meer smaak krijgt. Is het uiteindelijk te bitter? Dan kan je altijd nog extra suiker toevoegen.
3. Gebruik ruim 50 gram chocolade per kop.
4. Neem altijd volle melk in plaats van halfvolle of magere.
5. Wil je het iets zoeter? Gebruik dan meer bruine suiker, honing of ahornsiroop in plaats van kristalsuiker en pas op met de hoeveelheid. Het wordt al snel te zoet.
6. Verwarm eerst de melk (en de suiker) en voeg daarna pas de chocolade toe. Zo voorkom je dat de chocolade verbrandt.
7. Voeg voor een extra “zacht” effect een eetlepel maïzena toe. Verwarm 2/3 van de melk en meng de maïzena met het resterende deel koude melk. Voeg de koude melk toe nadat je er de chocolade bij hebt gedaan, goed roeren.
8. Voeg een snufje zout en gemberpoeder toe. Het geeft een extra kick, en het zout proef je waarschijnlijk niet eens. Het klinkt misschien gek, maar geloof me: gewoon doen!
Hak de chocolade in kleine stukjes, hoe kleiner ze zijn, des te sneller ze zullen smelten. Verwarm de melk, suiker en zout in een pan op middelhoog vuur. Roer goed.
Voeg wanneer de melk aan de zijkant begint te borrelen, de chocolade toe en roer totdat het gesmolten en goed gemengd is.
Daarna de specerijen toevoegen, en doe de warme chocolade in een mok en doe eventueel een beetje slagroom er bovenop. Teevens is het leuk om de chocolademelk te serveren in een gepersonaliseerde mok.
Gereed is de heerlijke mok met chocolade, smullen maar!
Warme chocolademelk 